Ingredienti
Latte di Bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale, caglio

Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
Energia                                Kcal 305 ( 15 % ) / KJ 1261
Proteine                              13,5 g ( 27%)
Grassi                                   27,5 g ( 39%)
di cui saturi                        18 g ( 90%)
Carboidrati                         0,82 g
di cui zuccheri                   0,3 g ( 0 %)
Sodio                                    0,2 g ( 8,3 %)
Fibre alimentari               0g

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto Lucido, struttura fibrosa leggermente fondente
Colore Bianco porcellanato
Sapore Gradevolmente acidulo caratterizzato da “Flavour muschiato” tipico e tradizionale
Consistenza Moderatamente elastica e cedevole, particolarmente lattiginosa

Allergeni
Latte e derivati


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