Patate ripiene con mozzarella prosciutto cotto e pepe

Lavare bene le patate e cuocerle coprendole con acqua fredda.Portare ad ebollizione e cuocere per circa 30 minuti.
Svuotare le patate con l’aiuto di un cucchiaio .
Condire la “polpa”della patata con sale,pepe,un filo d’olio.Aggiungere i cubetti di cotto e la mozzarella.Riempire i “gusci”di patata e spolverizzare con parmigiano grattugiato. Far gratinare in forno per circa 15 minuti.


INGREDIENTI:

Patate di grandezza media 2
Mozzarella 1
Prosciutto cotto 70 gr
Pepe nero
Sale
Parmigiano 30 gr