Mozzarella fritta ripiena di salsiccia e funghi

servita su salsa di pomodoro

Togliere il budello alla salsiccia e rosolarla in padella, aggiungere i funghi. Lasciar raffreddare.

Tagliare la mozzarella a metà, farcirla con salsiccia e funghi.

Preparare un sugo di pomodoro facendo rosolare la cipolla tritata.

Passare la mozzarella nella farina, poi nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Friggere in olio di semi.

Servire la mozzarella fritta sul sugo di pomodoro.

Aggiungere foglie di basilico fresco.


INGREDIENTI:

Mozzarella 1
Funghi 60 gr
Salsiccia 50 gr 0
Uova 1
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Olio di semi
1 cipolla tritata
Passata di pomodoro 400 ml
Basilico fresco