Cordon bleau di pollo ripieno di
filone di mucca e prosciutto cotto

Frullare in un robot a lame, il petto di pollo con l’uovo, la fecola ed il sale. Dividere questo composto in 4 parti uguali e appiattirle per creare dei dischi.
Farcire due dei 4 dischi con filone di mucca e prosciutto cotto, ricoprire con i rimanenti 2 dischi di carne e sigillare bene i bordi.
Dare la forma ai cordon bleau. Passare ogni cordon bleau prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio di semi.


INGREDIENTI:

Petto di pollo 300 gr
Uova 1
Fecola 50 gr
Filone di mucca
Prosciutto cotto a fette 100 gr

Per la panatura:
Pangrattato
Uova
Olio di semi per la frittura