Mini sbriciolona di nocciole

con ripieno di ricotta e cioccolato fondente


Lavorare il burro con lo zucchero in modo da ottenere un impasto umido, aggiungere la farina e le nocciole. Quando la farina sarà incorporata, aggiungere l’uovo (precedentemente sbattuto) e lavorare con le dita in modo da formare delle briciole.

A parte, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo, infine aggiungere le gocce di cioccolato.

Imburrare ad infarinare dei piccoli stampini da crostatina, creare alla base uno strato di briciole, porre al centro un po’ di ricotta al cioccolato e coprire con le briciole.

Cuocere le mini sbriciolone in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20 minuti.

Lasciarle raffreddare e cospargere di zucchero a velo.


INGREDIENTI:

150 gr di farina di semola
100 gr di farina 00
60 gr di burro
60 gr di Zucchero
1 Uovo
60 gr di nocciole tostate e tritate

Per il ripieno:
150 gr di ricotta di Bufala
Gocce di cioccolato
40 gr di Zucchero a velo