Tartellette di polenta ripiene di mozzarella,

speck e cipolla rossa

Portare a bollore l’acqua con un po’ di sale,aggiungere la farina di mais a pioggia e cuocere per 5 minuti.
Trasferire la polenta in una pirofila e lascair intiepidire a temperatura ambiente per mezz’ora. Traferire la polenta negli stampi cartelletta leggermente oleati . Farcire con uova sbattute ,mozzarella,speck e cipolla rossa a julienne.
Infornare a 170 gradi per 15 minuti.