Le Ricette di Amelia





Polpette di ceci ripiene di mozzarella,
servite con sughetto di pomodoro

 

 

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Uova in cocotte con sugo di pomodoro,
mozzarella filante e cubetti di pane croccante

 

 

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Panzerotti ripieni di mozzarella e pomodoro

 

 

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Crostatine salate farcite con ricotta, salame e pepe

 

 

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Tartellette di polenta ripiene di mozzarella, speck e cipolla rossa

 

 

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Arancini di riso al pomodoro ripieni di prosciutto cotto, mozzarella e piselli

 

 

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Mini frittatine al forno con mozzarella e verdure

 

 

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Finger Food – Spuma di mozzarella, coulis di pomodorino,

polpetta di melanzana e basilico fritto

 

 

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Panzanella mediterranea con ciliegine di mozzarella,

in zuppetta fredda di pomodoro e cetriolo.

 

 

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Focaccia con ricotta speziata,

prosciutto crudo e fichi caramellati

 

 

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Insalata di mare con Seppia,

ricotta all’arancia e mandorle.

 

 

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Gamberoni in tempura,

mousse di ricotta al basilico e scarola saltata

 

 

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Polpette di ricotta e zucchine

con finta maionese al basilico e limone

 

 

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