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Le Ricette di Amelia
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Polpette di ceci ripiene di mozzarella,
servite con sughetto di pomodoro
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Uova in cocotte con sugo di pomodoro,
mozzarella filante e cubetti di pane croccante
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Panzerotti ripieni di mozzarella e pomodoro
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Crostatine salate farcite con ricotta, salame e pepe
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Tartellette di polenta ripiene di mozzarella, speck e cipolla rossa
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Arancini di riso al pomodoro ripieni di prosciutto cotto, mozzarella e piselli
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Mini frittatine al forno con mozzarella e verdure
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Finger Food – Spuma di mozzarella, coulis di pomodorino,
polpetta di melanzana e basilico fritto
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Panzanella mediterranea con ciliegine di mozzarella,
in zuppetta fredda di pomodoro e cetriolo.
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Focaccia con ricotta speziata,
prosciutto crudo e fichi caramellati
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Insalata di mare con Seppia,
ricotta all’arancia e mandorle.
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Gamberoni in tempura,
mousse di ricotta al basilico e scarola saltata
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Polpette di ricotta e zucchine
con finta maionese al basilico e limone
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