Le Nostre Ricette





Rotolo di frittata al sugo ripiene di filone
e petto di tacchino

 

 

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Cordon bleau di pollo ripieno di
filone di mucca e prosciutto cotto

 

 

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Polpette di ceci ripiene di mozzarella
servite con sughetto di pomodoro

 

 

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Uova in cocotte con sugo di pomodoro,
mozzarella filante e cubetti di pane croccante

 

 

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Panzerotti ripieni di mozzarella e pomodoro

 

 

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Ravioli ripieni di ricotta e bietole con sughetto
di pancetta e pomodorino

 

 

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Uovo in camicia su crema di ricotta alle erbe,
zucchine saltate e cubetti di pane

 

 

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Crostatine salate farcite con ricotta, salame e pepe

 

 

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Crostata di frolla montata con ricotta e marmellata di mirtilli

 

 

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Millefoglie di patate al forno con burrata e speck

 

 

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Focaccia pugliese con pomodorini rossi,
olive nere e burrata

 

 

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Risotto al radicchio e rapa mantecato
con burrata e nocciole

 

 

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Ravioli ripieni di burrata e prosciutto crudo conditi con salsa di cipolle allo zafferano e noci

 

 

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Linguine con burrata, gamberi e pesto di rucola

 

 

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Tartellette di polenta ripiene di mozzarella,
speck e cipolla rossa

 

 

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Lasagne con salsiccia mozzarella e besciamella verde agli spinaci

 

 

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Patate ripiene con mozzarella prosciutto cotto e pepe

 

 

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Ravioloni capresi ripieni di mozzarella e pomodoro serviti con crema di basilico e scaglie di parmigiano

 

 

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Pollo al limone gratinato con mozzarella e pistacchi

 

 

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Pizza ripiena di scarola e mozzarella con pinoli ed uvetta

 

 

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Nidi di spaghetti gratinati ripiene di mozzarella e ragù

 

 

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Arancini di riso al pomodoro ripieni
di prosciutto cotto, mozzarella e piselli

 

 

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Lasagne vegetariane con besciamella allo zafferano e mozzarella filante

 

 

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Mini frittatine al forno con mozzarella e verdure

 

 

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Mozzarella fritta ripiena di salsiccia e funghi
servita su salsa di pomodoro

 

 

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Finger Food – Spuma di mozzarella, coulis di pomodorino,

polpetta di melanzana e basilico fritto

 

 

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Raviolo ripieno di ricotta al limone e maggiorana

in crema di peperone giallo arrostito.

 

 

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Cheesecake ai frutti rossi in barattolo.

 

 

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Pizza in teglia con datterini gialli,

peperoncini friggitelli e alici di Cetara.

 

 

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Mozzarella Burger

 

 

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Panzanella mediterranea con ciliegine di mozzarella,

in zuppetta fredda di pomodoro e cetriolo.

 

 

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Green fresh pasta.

Fusilloni al pesto di basilico e pinoli con fagiolini,

zucchine croccanti, pomodori secchi e mozzarella.

 

 

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Calamaretti ripieni di mozzarella, peperoncini friggitelli

e alici, serviti con pesto di friggitelli e basilico.

 

 

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Focaccia con ricotta speziata,

prosciutto crudo e fichi caramellati

 

 

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Insalata di mare con Seppia,

ricotta all’arancia e mandorle.

 

 

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Risotto mantecato alla ricotta

con arancia e crudo di gamberi di Mazara alle erbe

 

 

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Mini sbriciolona di nocciole

con ripieno di ricotta e cioccolato fondente

 

 

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Crema di ceci con neve di mozzarella,

frutti di mare e pesto di prezzemolo

 

 

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Gnocchetti di ricotta

in crema di broccoli e pancetta croccante

 

 

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Ricotta pancakes con frutti rossi e miele

 

 

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Lasagnetta alla zucca gratinata al pistacchio

 

 

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Gamberoni in tempura,

mousse di ricotta al basilico e scarola saltata

 

 

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Spaghettone alle cime di rapa

con fonduta di mozzarella e pane alle acciughe.

 

 

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Polpette di ricotta e zucchine

con finta maionese al basilico e limone

 

 

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Filetto di maialino con fonduta di mozzarella,

scalogno caramellato e pistacchi tostati.

 

 

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